シャトー・ダングレス
(Languedoc)

8年間、シャトー・ラフィットで醸造長を務めたエリック・ファーブルが、ラングドック、ラ・クラープに2002年に購入した45haのブドウ畑と、海を臨むワイナリーがシャトー・ダングレスです。ダングレスの畑は、年間日照300日、平均気温14℃で、セルスと呼ばれるラングドック特融の北からの乾いた風が吹きます。夜間の海風が適度な湿度を畑にもたらすので、ブドウのアロマとフェノール分がしっかりと熟します。現在では、ビオディナミ栽培のデメテール認証を取得し、環境に配慮した不耕起栽培を行っています。
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