Bird in Hand Chardonnay

ワイナリー バード・イン・ハンド
生産国 オーストラリア
産地 南オーストラリア州 / アデレード・ヒルズ
色/味わい 白/辛口
ぶどう品種 シャルドネ100%
容量 750ml
キャップ スクリューキャップ
アルコール 13.00%

醸造方法
ブドウはWoodsideとプレミアムな小産地Mt Torrensの2地区で涼しい朝に手摘みされる。
全房のまま20％が新樽の発酵樽に直接フリー・ランジュースとしてプレスされる。
天然のマロラクティック発酵が行われ、これによりテクスチャやフレーバーがより高められている。

コメント
白桃、アプリコット、グレープフルーツの香り。
ヘーゼルナッツやヌガーのニュアンスも感じさせる。
味わいは酸味と控えめにオークの影響を受けたフレーバーとの複雑さが完璧なまでにバランスされています。

ペアリング
ペアリングとしてはグリルしたホタテやコクのあるシーフード チャウダー、新シーズンのラムロイン、オオザリガニのパーフェクトなパートナーである。

テクニカルデータ
pH 3.13
酸度 5.86g/L

受賞・評価
【2018】
Gold - San Francisco International Wine Competition 2019
Gold - International Cool Climate Wine Show 2019
Blue Gold - Sydney International Wine Competition 2018