メリッサズ・パドック　シラー 2016 Melissa's Paddock Syrah

ワイナリー レヴァンティーン・ヒル
生産国 オーストラリア
産地 ヴィクトリア州 / ヤラ・ヴァレー
ヴィンテージ 2016
色/味わい 赤/フルボディ
ぶどう品種 シラー100%
750ml
キャップ スクリューキャップ
アルコール 13.50%
標準小売価格 ￥30,000（税込￥33,000）

畑
中心にレヴァンティーン・ヒル・エステートが位置する、ルヴァンの丘をぐるっと囲むように
位置しているワイン畑、パドック・ヴィンヤード。Melissa‘s Paddockは、私たちの最も小さな畑で、
ローヌ渓谷の最高のエルミタージュの例からインスピレーションを受けています。
洗練された構造、風味豊かなフレーバー、雄弁なスパイスのニュアンスが評価され、
「シラー」としてボトリングされています。
チーフ・ワインメーカーであるポールのジャン・ルイ・シャーヴでの経験をフルに生かした、
ヤラ・ヴァレーのエルミタージュと呼ぶに相応しいワイン。

醸造方法
9つの異なるスモールバッチのからワインが造られています。
すべての果実は手摘みされ、手選別された後、除梗または破砕され、3トン、1トン、0.5トンの
容量のオープンファーメンターに分けて発酵させます。
自然発酵を開始する前に、各発酵槽の果実は常温で浸漬、発酵の3分の1ほどでエノフェルム社の
シラーまたはローヌ2323の酵母を使用します。
アロマを立ち上がれせて、複雑さを増し、骨格とフィニッシュに影響するタンニンの質を上げる為に、
ブドウの茎も適量共に発酵させられました。
発酵は最小限に抑えられ、32-34℃まで加熱された後、色とタンニンを穏やかに抽出し統合するために、
手作業によるパンチング・ダウンが開始されました（1日に1回まで）。
圧搾された液体は、新樽（40%）と熟成させたプレミアムフレンチオークパンチョンの組み合わせに分けられ、
それぞれのバッチは、瓶詰めのためにブレンドする直前まで、別々の樽ロットとして保管されました。

コメント
私たちのメリッサズ・パドック・シラーは、私たちのエステート・シラーによって築かれた
素晴らしい基盤の上に、ユニークなテロワールに加えて、比類ない特徴を放つワインです。
異常に暖かかった2016年は、私たちのフラッグシップシラーの3回目のリリースで、マルベリー、
ホワイトペッパー、フェンネル、クローブ、茎、スパイス、クリスマスミンスパイ、チャーリーオークの
濃密でゆっくりと広がる複雑な香りと魅力的なタプナードやスモークシャルキュトリーの香ばしさを特徴とします。
風味豊かな味わいは、口いっぱいに広がるシルクのようなタンニンが、黒い果実の核となり、チェリー、
カカオニブ、カルダモン、サンダルウッドを彷彿とさせるフレーバーを感じます。
例年になく暖かかったこの年のワインは、香りとバランス、ボリュームと長さ、骨格と重さを兼ね備え、
口中に響き渡る存在感を示しています。若いワインなので、デキャンタージュすることを強くお勧めします。

飲み頃
熟成可能期間：10年+

テクニカルデータ
メルキュレイ、フランソワ・フレール、タランソー産の500リットル容量の超高級フレンチオーク
（40％新樽）で16ヶ月間熟成。

特徴など
ファミリーパドックは、中心にレヴァンティーン・ヒル・エステートが位置する、ルヴァンの丘を
ぐるっと囲むように位置しているワイン畑。
このパドックは、ルヴァンの丘の象徴的で、あらゆる意味で中心地であることを意味しています。
エリアス・ジュレイサティは、急勾配の岩山だった場所をブドウ栽培に最適な場所に変えた後、
ブドウの木の各ブロックに、彼の妻コリーンと娘のサマンサ、メリッサ、キャサリンの名前を付けました。
それらのブロックで栽培されたブドウから造られる4種類のワインは、ブルゴーニュのグラン・
クリュワインやボルドーの1級ワイン、エルミタージュをイメージした、すべてシングルヴィンヤードワインです。
コリーンズ・パドック・ピノ・ノワール、サマンサズ・パドック・メランジュ・トラディショネル、
メリッサズ・パドック・シラーはヴィンテージから最低4年後に、キャサリンズ・パドック・シャルドネは
ヴィンテージから最低5年後にリリースされます。
これらのワインは最高級品で、毎年各ラベルで限られた本数しか生産されません。