レヴァンティーン・ヒル　エステイト　シラー 2018 Levantine Hill Estate Syrah

ワイナリー レヴァンティーン・ヒル
生産国 オーストラリア
産地 ヴィクトリア州 / ヤラ・ヴァレー
ヴィンテージ 2018
色/味わい 赤/フルボディ
ぶどう品種 シラー100%
キャップ スクリューキャップ
アルコール 13.00%
標準小売価格 ￥12,000（税込￥13,200）

畑
エレガントで抑制されたボリュームとボディを持つこの冷涼気候のシラーは、マロンダ・ハイウェイの
畑のブロック25から採取された16の小ロットから造られたワインです。

醸造方法
7日間かけて手摘みされ、すべての果実は手作業で選別され、除梗または破砕され、小さな
オープンタンクに入れられました。
アロマと複雑さを増すために、一部の発酵槽には茎を戻し入れたり、1つのバッチには全房100％も含まれます。
自然発酵と培養酵母を両方使用。
キュヴェゾンの期間は、1週間から3週間、果皮の上で行います。
1日1回のパンチング・ダウンで、タンニンの抽出を穏やかに行いました。

コメント
ホワイトペッパーとスパイスの効いたプラムのパワフルな香りに始まり、空気に触れながら
変化する複雑な香りは、タプナード、カルダモン、クローブ、オレガノ、ザクロ、バニラ、
焼いた土、木の灰・・・と進化してゆきます。味わいには、落ち着き、存在感、重みがあり、
豊かな輪郭を感じます。
ドライイチジクやフルーツミンスパイを思わせる果実の強さが、深く響くフィニッシュまで続き、
潜在意識に訴えかける、カンパリのような苦味のある風味が、きめ細やかなタンニンのと溶け合い、共鳴します。
黒い果実の密度は、非常に高く、凝縮されていますが、すべての要素においてバランスが良く、
まるで球体のようにまとまりを感じるワインです。

飲み頃
熟成可能期間：15年

テクニカルデータ
100％フレンチオークの500リットルのパンチョンと300リットルのホグスヘッド（33％新樽）で16ヶ月間熟成。

特徴など
エステートシリーズのワインは、すべてマロンダ・ハイウェイ・エステートで栽培されたブドウを使用した
単一畑のワインです。
このシリーズでは、伝統的なワイン造りの技術と、フランスの古典的な単一品種のシラー、
カベルネ・ソーヴィニヨン、 シャルドネ、ピノ・ノワールのワインが見事に表現されています。
これらの品種は、ヤラ・ヴァレーが羨望の的となる評判を築いた主力品種でもあるため、エステートシリーズは、
レヴァンタイン・ヒルの特性を最もよく表現していると言えるでしょう。
そのため、エステートの称号を誇らしげに掲げています。
すべてのエステートワインは、ヴィンテージから3年後にリリースされます。
他のレヴァンタイン・ヒルのワインと同様、エステートシリーズは少量ずつ手作りされているため、
各品種の年間生産本数は非常に限られています。