ジュリ・フェーヴル
(Chablis)

200年以上受け継がれるシャブリの名門、フェーヴル家。その若き才能を発揮する生産者ジュリ・フェーヴルが生まれ育ったワイナリーは、グランクリュ畑が並ぶスラン川の右岸、フォントネイ・プレ・シャブリに位置します。祖先から受け継がれる畑は、標高が高く、水はけや日照条件の良い区画に位置します。シャブリジェンヌの創業者である祖父、同組合で醸造長を務めた母親をもち、家族全員が醸造家でありながら、この受け継がれる畑仕事に重きを置き、新たな区画にも挑戦するジュリ。テロワールを色濃く反映し生み出されるのはピュアでクリスタルの様な、まさに伝承されるシャブリです。
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