溶けやすく、つやの良いナパージュです。加水量10〜30％でピストレが可能です。
原産国：フランス
内容量：1kg
原材料：ぶどう糖果糖液糖(小麦を含む)、砂糖、りんごピューレ/ゲル化剤(ベクチン、オレンジを含む、アルギン酸Na)、クエン酸、香料、 保存料(ソルビン酸K)、着色料(黄5)
■DGF ( Distribution Gastronomie Formation )■
DGFは、フランス製菓材料開発者の第一人者ジャッキー・ジレが1986年に創立。
以来、MOF有資格者が技術指導・品質管理・開発を担当、品質を第一として“プロ”の視点に立ち作業性を追求した製品開発を行っています。
これらDGF製品のディストリビューターは、フランス国内に40社以上、また日本を含め海外にも20社以上あります。
パリ西郊のシャントルーにある本社にはプロフェッショナルのための学校としてインターナショナル・キュリナリー・スクールを併設しています。
この講師陣にはMOFも多数加わり、多種多様のコースが開講されています。
