厳選された良質のカカオ豆を原料に使用。
色はカカオパウダーの中でも鮮やかなファインレッド。
カカオバターを20〜22％含んでいる為に味に豊かなコクがあります。

焼き菓子などに最適。きめが細かいため、生地に練りこんで焼き上げた場合でもカカオの香りが残り、しっとりと焼きあがります。
各種生地への練りこみ。トリュフ・ショコラ・アントルメのデコレーション、ムース・アイスクリームの素材などに幅広くご使用いただけます。

原産国：オランダ
内容量：1kg(袋入り)
原材料：カカオ豆

■DGF ( Distribution Gastronomie Formation )■
DGFは、フランス製菓材料開発者の第一人者ジャッキー・ジレが1986年に創立。
以来、MOF有資格者が技術指導・品質管理・開発を担当、品質を第一として“プロ”の視点に立ち作業性を追求した製品開発を行っています。
これらDGF製品のディストリビューターは、フランス国内に40社以上、また日本を含め海外にも20社以上あります。
パリ西郊のシャントルーにある本社にはプロフェッショナルのための学校としてインターナショナル・キュリナリー・スクールを併設しています。
この講師陣にはMOFも多数加わり、多種多様のコースが開講されています。