Small Wonder Landscape Riesling

ワイナリー オーバーストーリー
生産国 オーストラリア
産地 タスマニア島
色/味わい 白/辛口
ぶどう品種 リースリング100%
容量 750ml
キャップ スクリューキャップ
アルコール 12.50%

畑
樹齢25年のブドウの木は、灌漑が最小限に抑えられている。
シリカが豊富な岩質土壌は、スモール・ワンダーの標高の高い緩やかな斜面に見られる。
リースリングはこの場所で成長し、ワインは土壌のミネラルをレンズのように取り込む。

醸造方法
リースリングのブロックは4月下旬に収穫され、優しくホールバンチプレスされ、ピュアな果実味と力強い酸のラインを持つ高品質のフリーランジュースが1トンあたり550L強収穫された。
果汁は冷却して落ち着かせ、固形物を最小限に抑えながらステンレス・スティールに澱引きされた。
その後、アロマティックな酵母を接種し、低温でドライな味わいに近くなるまで発酵させた。
澱の上で4ヶ月間熟成させた後、最終ブレンドは澱引きされ、タンクでアッサンブラージュされ、瓶詰め前に濾過。

コメント
清らかなアロマ。ボリューム感があるが、まだ非常に活気があり、鋭い焦点がある。
ジューシーな柑橘類（ライムの果皮）の核を持ち、力強さとペースがある。

テクニカルデータ
pH: 3.00 TA: 8.5g/L RS: 3.7g/L