Sherwood Sauvignon Blanc

ワイナリー シャーウッド・エステート
生産国 ニュージーランド
産地 南島 / ワイパラ・ヴァレー
色/味わい 白/辛口
ぶどう品種 ソーヴィニョン・ブラン
容量 750ml
キャップ スクリューキャップ
アルコール 13.00%

醸造方法
ぶどうは、4月中旬の冷涼な夜間に収穫され、醸造所に運搬されました。
ぶどうは優しく押し潰された後、清澄化され、21日間の低温発酵。2か月の絶好のコンディションで収穫。プレスされた後、清澄化、ろ過されました。
21日間、14℃で低温発酵の後、最適な残存糖分に達した時点で発酵停止。濾過後、ビン詰めされました。

コメント
グーズベリー、シトラスを思わせる香りに、グアバやパッションフルーツのようなトロピカルな香りが混じります。
酸味とミネラルのバランスの取れた味わいに、フレッシュでトロピカルな後味が続きます。

ペアリング
オイスター・カクテル、魚介類のマリネ、あさりのワイン蒸し、ホタテのカルパッチョ、お寿司やサラダと合わせて楽しめます。

飲み頃
2〜3年以内

テクニカルデータ
残存糖分 1.0g/L
酸度 7.6g/L
pH 3.2