Family Collection Pinot Noir
ワイナリー シャーウッド・エステート
生産国 ニュージーランド
産地 南島 / ワイパラ・ヴァレー
色/味わい 赤/ミディアムボディ
ぶどう品種 ピノ・ノワール
容量 750ml
キャップ スクリューキャップ
アルコール 13.50%

醸造方法
4月中旬に絶好の状態で収穫されたブドウは、発酵タンクに入れられ7日間の発酵後、さらに1日に1〜2回のピジャージュを行いながら10日間のマロラクティック発酵が行われました。
25日間かけて圧搾を行った後、フレンチオーク(新樽45%、2〜3年物の古樽55%)で12か月熟成されました。

コメント
熟したベリー系の果実とプラムのアロマティックな香りがオークの複雑さとともに感じられます。
豊かな果実味で丸みのある素晴らしい余韻へと続きます。

ペアリング
リブ・アイ、フィレミニヨン、赤みのお肉料理に合わせてお召し上がり下さい。

飲み頃
2〜3年以内

テクニカルデータ
酸度 5.3g/L
pH 3.6