Stratum Sauvignon Blanc

ワイナリー シャーウッド・エステート
生産国 ニュージーランド
産地 南島 / ワイパラ・ヴァレー
色/味わい 白/辛口
ぶどう品種 ソーヴーニョン・ブラン
容量 750ml
キャップ スクリューキャップ
アルコール　　12.50%

醸造方法
ぶどうは昼夜の大きな温度差と少ない降雨量という気候条件の下で成熟し、4月中旬に絶好の状態で収穫。
醸造所へ輸送後、優しく押し潰され、28日間の低温発酵、2ヶ月間の澱引き濾過などの過程を経た後、ビン詰めされました。

コメント
色合いは淡いレモンイエロー。
香りはグーズベリーとトロピカルフルーツの豊かな香りが感じられ、味わいはフレッシュで生き生きとしていながらも、リッチで凝縮した果実味が特徴。
さらに、長い余韻が味わいを引き立てます。

ペアリング
魚介類のマリネ、あさりのワイン蒸し、ホタテのカルパッチョ、お寿司やサラダと合わせて楽しめます。

飲み頃
2〜3年以内

テクニカルデータ
残存糖分 2.0g/L
酸度 6.9g/L
pH 3.25

受賞・評価
【2016】
Gold - Sakura Awards 2017