Huia Pinot Noir

ワイナリー フイア
生産国 ニュージーランド
産地 南島 / マールボロ
色/味わい 赤/ミディアムボディ
ぶどう品種 ピノ・ノワール100%
容量 750ml
キャップ スクリューキャップ
アルコール 13.00%

醸造方法
ぶどうは最高に熟した時点で手摘み収穫。
除梗、破砕後、発酵前に浸漬。まず、天然酵母による発酵が始まり、5日後に有機酵母が加えられ発酵が続けれます。
発酵が終わると果皮が取り除かれ、フレンチオークで12か月熟成。澱引き後、さらに約11か月大樽で熟成

コメント
透き通ったルビー・レッド。バイオレット、バニラ、ダークベリーの香り。プラムやダーク・チェリー、スモークがかったスパイスのニュアンスに、柔らかなバニラとシルキーなタンニンの滑らかな味わい。

テクニカルデータ
酸度 5.4g/L
残存糖分 1g/L
pH 3.56

受賞・評価
【2017】
93 Points ? Cam Douglas, Master Sommelier