Bird in Hand Sauvignon Blanc

ワイナリー バード・イン・ハンド
生産国 オーストラリア
産地 南オーストラリア州 / アデレード・ヒルズ
色/味わい 白/辛口
ぶどう品種 ソーヴィニョン・ブラン100%
容量 750ml
キャップ スクリューキャップ
アルコール 12.00%

醸造方法
プレミアムなソーヴィニョン・ブランの冷涼な小産地であるオカパリンガ・ヴァレーで収穫。
フルーツは破砕される前に丁寧に除梗された後すぐに冷やされる。
タンクでは14日間発酵される。ボトリング前に短時間澱と接触させフレッシュ感を際立たせる。

コメント
味わいも香りも力強くフレッシュ。
パッションフルーツ、パイナップル、グレープフルーツのニュアンスに溢れています。
シトラス系の酸味とミッドなテクスチャでありドライなフィニッシュ。

ペアリング
アペリティフとして、又グリルした魚や炭焼きのイカなどとのペアリングが最高。

テクニカルデータ
pH 3.13
酸度 6.53g/L

特徴など
2018 Winestateでオーストラリアワインとして初めてSauvignon Blanc of the Yearに選ばれました。

受賞・評価
【2017】
Trophy - Winestate Wine of the Year Awards 2017
【2018】
Sauvignon Blanc Wine of the Year - USA Sommeliers Choice Awards 2019
Gold & Top of Class - Sydney Royal Wine Show 2018
【2019】
Gold - Adelaide Hills Wine Show 2019