Woodstock Deep Sands Shiraz

ワイナリー ウッドストック
生産国 オーストラリア
産地 南オーストラリア州 / マクラーレン・ヴェイル
色/味わい 赤/フルボディ
ぶどう品種 シラーズ100%
容量 750ml
キャップ スクリューキャップ
アルコール 14.90%

醸造方法
果皮とともに最低でも5日間の発酵を経た後、熟成には主にステンレスタンクにて、一部は2-3年使用の古樽にて最大12か月行われました。

コメント
いきいきとしたフローラルとスパイシーなブーケとともに、チェリーやプラムなどの赤系と黒系果実の両方のキャラクターが感じ取れます。
味わいは、果実の凝縮感とのバランスのとれた白胡椒、および柔らかくもワインに骨格を与えるタンニンがある、マクラーレン・ヴェイルの伝統的なスタイル。

ペアリング
グリルしたラム肉　赤ワインソースとほうれん草のソテー 生ハムとスモークチェダー

特徴など
マクラーレン・ヴェイルを象徴する品種「シラーズ」。
我々のシラーズは、ワイナリー敷地の畑と、ベレウィット・スプリングにある畑のブドウが使用されています。
これらの畑はすべて砂質の土壌で、フローラルなアロマを形成します。
畑ではキャノピーマネージメントにより、フルボディで熟した果実のフレーバーを持たせるため、ブドウの房と葉の量が管理されています。