Brash Higgins ZBO

ワイナリー ブラッシュ・ヒギンズ
生産国 オーストラリア
産地 南オーストラリア州 / マクラーレン・ヴェイル
色/味わい オレンジ/辛口
ぶどう品種 ジビッボ100%
容量 750ml
キャップ スクリューキャップ
アルコール 13.00%

畑
ワイン畑: Ricca Terra Farms, Barmera, Riverland

醸造方法
手摘みで収穫されたゴルフボール大の青銅色の果実は、除梗され、特注のテラコッタ製アンフォラに。発酵が終わり、果皮がワインに沈むまで、1日2回、手作業でパンチング・ダウンを施し、野生的な発酵が続きます。
果皮、種、果汁はそのまま6ヶ月間ワインと接地したままに。酵母の自然な層（FLOR）が自らワインを覆い、保護します。
春になるフリーランジュースが吸い上げられ、後にプレス分とブレンドされます。その後、無濾過・無清澄で瓶詰めされます。

コメント
曇りがかった、淡い銅のような外観をしています。
辛口でありながら、ハーブやスパイス、有核果実のアロマを漂わせる魅力的なワインです。
アプリコット、黒鉛/鉛筆、ジンジャー、クローブ、エルダーフラワー、ホワイトペッパー、ベルギーホワイトエール、野生の蜂蜜の複雑な香りがグラスから飛び出すように香り、口に含むと、ソフトですが、グリップがあり、土っぽい甘いチョーク/粘土の要素に、レモンオイル、タンジェリン、紅茶、シナモンアップルのニュアンスが感じられます。

テクニカルデータ
"収穫日: 2022年3月9日 手摘み
ワイン畑: Ricca Terra Farms, Barmera, Riverland ブ
ドウ栽培家: Ashley Ratcliff Viticulture: Sustainable
土壌: 石灰岩を含む赤色ローム 灌漑: なし 海抜: 32m
植樹: 1945年
発酵槽: 粘土アンフォラ スキンコンタクト: アンフォラにて150日間
ボトリング日：2022年12月22日 スクリューキャップ: Stelvin + pH 3.65, TA 5.7 g/l, alc 13% 生産量：550 cases "