Brash Higgins MATO Mataro　

ワイナリー ブラッシュ・ヒギンズ
生産国 オーストラリア
産地 南オーストラリア州 / マクラーレン・ヴェイル
色/味わい 赤/フルボディ
ぶどう品種 マタロ100%
容量 750ml
キャップ スクリューキャップ
アルコール 13.70%

畑
畑: Lennon Vnyd　「レノン・ヴィンヤード」

醸造方法
マタロは過熟前に収穫し、50％を全房のまま発酵槽に投入します。

コメント
このワインは少し野性的で、タバコのニュアンスや、野生のベリー、ブラックペッパーなどの乾いたスパイスを思わせるアロマが特徴です。
この特徴を出すために1年間寝かせ、タンニンが丸くなってゆくのを待ちます。
このワインの純粋なスパイス感は、非常に誇りに思って造り上げているこのワインの特色です。

テクニカルデータ
収穫: 2017年3月22日　手摘み　マタロ100％
生産責任者: Michael Lennon「マイケル・レノン氏」 ブ
ドウ栽培: サステイナブル 灌漑: ドリップチューブを使用
標高：海抜85メートル:
植樹：2013年にセミヨンの台木に接ぎ木
発酵槽のタイプ：開放型1トン、50％全房発酵
樽熟成期間：17ヶ月 オークの原産地 フランス産
樽年齢：4〜10年
ボトリング日：2018年11月30日
濾過：Coarse(粗濾過)　
生産量：150ケース pH 3.60, TA 5.79 g/l, alc 13.29%、総亜硫酸：80mg/L、遊離型亜硫酸：8mg/L