Brash Higgins SHZ Shiraz
ワイナリー ブラッシュ・ヒギンズ
生産国 オーストラリア
産地 南オーストラリア州 / マクラーレン・ヴェイル
色/味わい 赤/フルボディ
ぶどう品種 シラーズ100%
容量 750ml
キャップ スクリューキャップ
アルコール 14.80%

畑
Omensetter Vnyd「オーメンセッターヴィンヤード」

醸造方法
厳選されたブドウから造られた2019年のSHZは、20%〜25％の全房発酵、1トンの発酵槽で3週間かけて発酵させました。
野生酵母の発酵後、優しくバスケットプレスにて圧搾の後、新旧ミックスの仏産ホグスヘッドで20ヶ月間熟成されます。

コメント
ブラックプラム、ブラッドオレンジの皮、スパイシーなパプリカ、ナツメグを彷彿とさせる香りを感じ、ベリーとスパイスの香りが複雑に絡み合っています。
赤土の甘い土の香りもあります。味わいはボリュームがあり、バランスが良く滑らかで、タンニンはよく溶け込んでおり、長いフィニッシュが特徴です。

テクニカルデータ
収穫: 2019年2月22日手摘み　シラーズ100％
畑: Omensetter Vnyd「オーメンセッターヴィンヤード」
生産責任者: Brash Higgins「ブラッシュ・ヒギンズ氏」 ブドウ栽培: オーガニック 灌漑: ドリップチューブを使用
植樹：1997年 ダブル・コルドン 果帽： 1日2回のハンドプランジング スキンコンタクト：21日 発酵槽のタイプ：開放型 樽熟成期間：20ヶ月 オークの原産地 フランス産　新樽15％、2〜4年55％、古樽30
ボトリング日：2020年10月1日 濾過：Coarse(粗濾過)　
生産量：260ケース pH 3.7, TA 6.61 g/l, Alc 14.8%
総亜硫酸：43mg/L、遊離型亜硫酸：10mg/L