DGFのコイン状製菓用チョコレート。カカオバター35％
フローラルでフレッシュミルクの風味が特徴。甘さは控えめです。
ムーラージュしてそのままの味を楽しんだり、デコレーションに使ったり、混ぜ合わせてガナッシュやムースにしたり使い方は自由自在です。
原産国：フランス
内容量：1kg
原材料：砂糖、全粉乳、ココアバター
■DGF ( Distribution Gastronomie Formation )■
DGFは、フランス製菓材料開発者の第一人者ジャッキー・ジレが1986年に創立。
以来、MOF有資格者が技術指導・品質管理・開発を担当、品質を第一として“プロ”の視点に立ち作業性を追求した製品開発を行っています。
これらDGF製品のディストリビューターは、フランス国内に40社以上、また日本を含め海外にも20社以上あります。
パリ西郊のシャントルーにある本社にはプロフェッショナルのための学校としてインターナショナル・キュリナリー・スクールを併設しています。
この講師陣にはMOFも多数加わり、多種多様のコースが開講されています。
