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ドメーヌ ナチュラリスト
ドメーヌ・ナチュラリスト ディスカバリー シラー 2020
GRN
2,552円(本体2,320円、税232円)
定価:3,190円(本体2,900円、税290円)
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Domaine Naturaliste Discovery Syrah
西オーストラリア/ マーガレットリヴァー
シラー100%
スクリューキャップ
エレガンスさを残すため完熟する前に収穫。
除梗したブドウを粒のまま20-22℃の低温発酵。
これにより一部はマセラシオン・カルボニックが行われ、ピュアなシラーの個性を引き出されています。
冷涼地産の特徴であるミディアムボディーでバランスの取れたワインです。
228リットル及び500リットルのフレンチオーク(主にAllier及びVosges産)で澱引きせずに1年。
ジューシーなブラックチェリーやボイゼンベリーと共に挽いたペッパーの香りで溢れています。
成熟したタンニンによるテクスチャーのある深い味わい。
【ドメーヌ・ナチュラリスト】
醸造家ブルース・ドゥークス氏は1980年代後半に西オーストラリア大学で農業学を学んだ後、カリフォルニア大学デービス校にて修士号を取得。
カリフォルニアのフランシス・フォード・コッポラで4年間経験を積み、マーガレット・リヴァーのピエロワイナリーでもヴィンテージに参加。
約20年の経験を経て、自らのワイナリーを2012年に設立しました。
自社畑は海洋性の穏やかな気候を持つサブリージョン、ウィルヤブラップの中心部に位置。農学者でもあり醸造家でもあるブルースは持続可能な農法を重要視しています。
健全な土壌から豊かで生き生きとしたフレーバーを持つブドウを作り上げています。
ジェームズハリデー2020にて「ベスト・バリュー・オブ・ザ・イヤ」として評価。
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