Domaine Naturaliste Direction Rebus Cabernet Sauvignon

西オーストラリア/ マーガレットリヴァー
カベルネソーヴィニョン100％
スクリューキャップ

ブドウは区画毎に発酵後、12ヶ月熟成。
厳密なテイスティングを経てブレンド。
40％はフレンチオークの新樽を使用。

レッドカラント、カカオニブ、プラムのニュアンスにグレイズドチェリー、スミレ、黒鉛の複雑なニュアンスが混じります。
口に含んだ時のしっかりとしたタンニン、そして味わいの中核をなすブラックベリーや積層岩のニュアンスが口に含むたびにそのミネラル感の変化を楽しめます。

【ドメーヌ・ナチュラリスト】
醸造家ブルース・ドゥークス氏は1980年代後半に西オーストラリア大学で農業学を学んだ後、カリフォルニア大学デービス校にて修士号を取得。
カリフォルニアのフランシス・フォード・コッポラで4年間経験を積み、マーガレット・リヴァーのピエロワイナリーでもヴィンテージに参加。
約20年の経験を経て、自らのワイナリーを2012年に設立しました。

自社畑は海洋性の穏やかな気候を持つサブリージョン、ウィルヤブラップの中心部に位置。農学者でもあり醸造家でもあるブルースは持続可能な農法を重要視しています。
健全な土壌から豊かで生き生きとしたフレーバーを持つブドウを作り上げています。
ジェームズハリデー2020にて「ベスト・バリュー・オブ・ザ・イヤ」として評価。