Domaine Naturaliste Discovery Cabernet Sauvignon

西オーストラリア/ マーガレットリヴァー
カベルネソーヴィニヨン100%
スクリューキャップ

ブドウは区画毎に発酵。
それぞれフレンチオークで1年間熟成。
ボトリング直前に厳密なテイスティングによりブレンドされます。

カシス、レッドチェリー等の赤系果実のアロマ。
シームレスなラズベリーやプラムの味わいのジューシーな味わい。
シルキーなタンニンが余韻に感じられるワインです。

【ドメーヌ・ナチュラリスト】
醸造家ブルース・ドゥークス氏は1980年代後半に西オーストラリア大学で農業学を学んだ後、カリフォルニア大学デービス校にて修士号を取得。
カリフォルニアのフランシス・フォード・コッポラで4年間経験を積み、マーガレット・リヴァーのピエロワイナリーでもヴィンテージに参加。
約20年の経験を経て、自らのワイナリーを2012年に設立しました。

自社畑は海洋性の穏やかな気候を持つサブリージョン、ウィルヤブラップの中心部に位置。農学者でもあり醸造家でもあるブルースは持続可能な農法を重要視しています。
健全な土壌から豊かで生き生きとしたフレーバーを持つブドウを作り上げています。
ジェームズハリデー2020にて「ベスト・バリュー・オブ・ザ・イヤ」として評価。