Giant Steps Sexton Vineyard Pinot Noir

オーストラリア/ ビクトリア州/ヤラヴァレー
ピノノワール100%

熟したチェリー、赤いベリーにほのかななめし皮やローズヒップティーの香り。
ダークチョコレートやベリー系の果実味にビロードのような滑らかなタンニンの心地よい余韻へと続きます。


【ジャイアントステップス】
マーガレットリヴァーでデヴィルズ・レアーなどを立ち上げたフィル・セクストンと醸造家のスティーブ・ラムスティードにより2002年に創業されたワイナリー。ヤラヴァレーに6つの葡萄畑を所有しています。
それぞれの畑ごとのテロワールを表現するため、収穫量は抑えられており、収穫は全量手摘みで行われています。葡萄の素材の良さを生かすためワインメイキングはいたってシンプル。プレスは時間をかけてゆっくりと行われ、発酵には天然酵母が使用されています。ノンフィルター。