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レアワインハウス店長
井手 恵理子
皆様のお問い合わせには、心をこめて対応させていただきたいと思っております。 どうぞ宜しくお願いいたします。
▼ グライヨ ヒースコート シラー 2010
 Graillot Heathcote Syrah 2010

エレガントで均整のとれたワイン。
野生的なベリーの香りが大きく広がり、タバコやインク、フレッシュハーブ・・・と香りが続く。

ミネラル感があり繊細で果実味が豊か。
その繊細さはピノを感じさせるほど。生き生きとした酸、きめ細かなタンニンがたっぷりの甘いフルーツと合わさり、ひじょうに魅力的な味わい。

フランス・ローヌ地方、クローズ・エルミタージュのトップ・ドメーヌ
アラン・グライヨが、オーストラリアの南東、ビクトリア州・ヒースコート地区で造り出す、ハイクオリティー・エレガント・シラー。

ヒースコートはマウント・キャメル・レーンジの影響で、涼しい南風・南東風が吹くため、オーストラリアの中でも冷涼な地域です。 繊細でエレガントなシラーが産出され、その品質の高さは世界的にも知られています。

テロワールを尊重した栽培で、可能な限り有機に近い方法をとっています。

オーストラリアのワイン輸入会社Bibendumとのコラボレーションで「グライヨ・プロジェクト」はスタートし、
2010年が初リリースです!!

Domaine Alain Graillot
ドメーヌ・アラン・グライヨ

ドメーヌ・アラン・グライヨはタン・レルミタージュから南へ数キロ離れたクローズ・エルミタージュのアペラシオン地域であるポン・ド・リゼール村に位置する。
20haの面積があり、醸造所、熟成所は畑のレ・シェーヌ・ヴェール(緑の樫ノ樹)と呼ばれる場所にある。
土壌は砂、僅かの土、水分の通過をよくする丸砂利が多くまざったローヌとリゼールの沖積土。
2.7haで比較的若い(樹齢20年)白ワイン用ブドウ(80%がマルサンヌ、20%がルーサンヌ)が栽培されており、17.3haで樹齢10年から50年の赤ワイン用のブドウ、シラーが栽培されている。

伝統的な栽培法を用いているが収穫量を抑え、短めに剪定し、肥料は少なめにしている。
除草剤は使用しない。根が地中深く張るよう、鋤で耕作する。
手摘みによる収穫。通常、果梗を残す。
長めの低温マセラシオンを行い(ブドウは仕込み時に直ちに冷却される)、赤ワインの発行期間は長い(15〜21日間)。
温度管理を行いながら、ルモンタージュが繰り返される。
マロラクティック発酵が終了すると、225リットル容量の樽に移しかえる。

新樽比率は低く(10%)、1年使用した樽をブルゴーニュで購入し、2〜3年使用する。
1年間の熟成期間の後、大容量で熟成させた同種のワインとブレンドするが、割合はヴィンテージにより変わる。通常、清澄作業なしで瓶詰めする。年によりごく軽くろ過作業を行うこともある。

白ワインは低温でデブルバージュし、3分の1をステンレスタンクで長期間かけて低温発酵(18℃)させる。残り3分の2は樽で発酵させる(新樽20%、残りは1〜5年試用した樽)。タンクで発酵させたものはタンクで熟成させ、樽で発酵させたものは規則的にバトナージュを行いながら樽で熟成させ、春にブレンドを行う。通常マロラクティック発酵は行われない。

また、トゥーノンの北20kmに位置するアンダンス村の斜面にある小作地で栽培されるサン・ジョゼフの赤も少量ながら生産している。手摘みで収穫を行う。
除梗を行うが、醸造と熟成はクローズ・エルミタージュの赤と同様である。


・ 型番
A
・ 定価
8,640円(本体8,000円、税640円)
・ 販売価格

6,480円(本体6,000円、税480円)

・ 購入数