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レアワインハウス店長
井手 恵理子
皆様のお問い合わせには、心をこめて対応させていただきたいと思っております。 どうぞ宜しくお願いいたします。
▼ ドメーヌ・ヴァシュロン サンセール・ルージュ 2014
Domaine Vacheron Sancerre Rouge

フランス/ ロワール/ サンセール
ピノノワール

手摘みで収穫し、20kg容量の小かごに入れる。
ワイナリーに運ばれたブドウは選果台で選別する。
100%除梗する。ステンレスタンクで30日間のマセラシオンとアルコール発酵を行う。
空気圧式ピジャージュ。バリックでマロラクティック発酵。オーク樽で1年間の熟成。

赤い果実のスープ(クロイチゴ、グリオット、スグリ)、キャラメリゼしたオレンジ・ピール、バラの花びらの香りが感じられる。
フィニッシュではペッパーが感じられ、タンニン、余韻が長い。

料理との相性:
若いうちは、マグレ・ド・カナール、肉(赤身あるいは白身)、シェーヴルのチーズと合わせて。
熟成が進めば、ポトフ、あまり肉くささのない肉、よりしっかりしたチーズ。

【 ドメーヌ ヴァシュロン】
2006年にサンセールで初めてビオディナミ認定を受ける。
ロバート・パーカーを始め、国際的評価も高い。


・ 型番
・ 定価
5,400円(本体5,000円、税400円)
・ 販売価格

4,050円(本体3,750円、税300円)

・ 購入数