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▼ ドメーヌ エドモンド シャルモー コトーブルギニオン サシー 2018
Domaine Edmond Chalmeau & Fils Coteaux Bourguignons Sacy

フランス/ブルゴーニュ
サシー100%

ステンレスタンクで発酵。8か月熟成。
アルコール11.5%

シャブリにも似た独特のミネラルと綺麗な酸が特徴的。
程よいふくよかさと心地よい余韻を持つ軽快なスタイルの白ワイン。

【 ドメーヌ エドモンド・シャルモー 】
シャブリから南西へ10kmほどにあるシトリーでワイン造りを行う家族経営の小さな生産者。
2世紀以上に亘ってシトリーで葡萄栽培をしており、現在は18haの畑を所有。ワインのクオリティーを維持し高め、お客様に喜んでいただける品質のワインをお届けすることを唯一の目的として、ブドウ栽培とワイン造りに専念しています。

エドモンド・シャルモーはシトリーやシャブリを主に生産していますが、極少量サシー100%からのワインも造っています。サシーはイタリアをルーツとする13世紀から存在している白ブドウで、ブルゴーニュではオーセール南部の修道僧によって広められました。
かつてはこのエリアで一般的な品種でしたが、大半はシャルドネに植え替えられ、今や絶滅の危機にさらされている古代品種です。

現在サシーとアリゴテやシャルドネをブレンドしたクレマンを造っているワイナリーはあるものの、サシー100%でワインを醸造しているのは3ワイナリー程。エドモンド・シャルモーでは、平均樹齢50年(樹齢65年以上の区画も含まれます)のサシーを使用。
年々除草剤の使用を減量し、土壌の微生物活動を活気づけ、健康な土を保つために有機肥料のみを使用しています。


・ 型番
L
・ 定価
3,300円(本体3,000円、税300円)
・ 販売価格

2,640円(本体2,400円、税240円)

・ 購入数