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レアワインハウス店長
井手 恵理子
皆様のお問い合わせには、心をこめて対応させていただきたいと思っております。 どうぞ宜しくお願いいたします。
▼ バリスタ ピノタージュ 2017
コーヒーピノタージュスタイルの先駆的ワイン・メーカーが贈る「バリスタ」シリーズ

南アフリカ /W.O. ウェスタンケープ
ピノタージュ100 % 

プラムやチェリー、桑の実のニュアンスに、コーヒーとチョコレートの濃厚な香り。
滑らかで柔らかいタンニンと、穏やかな酸味がバランス良く取れている。

除梗・破砕後、直ちに酵母を添加。
3時間ごとにパンプオーバーを行い、果汁の大部分を空気に触れさせる。
ミディアムトーストの新樽(フレンチオーク)へ移し、樽発酵。
マロラクティック発酵後、週に一回の頻度でバトナージュを行い、
4ヶ月間滓と共にワインを熟成させる。

【バリスタ】
ブランドネームのバリスタは、その名の通り、
コーヒーのスペシャリストの称号である「バリスタ」に由来します。

ワイン・メーカーのベルタス・フォーリー氏は、ステレンボッシュ大学でワイン醸造学の学士を取得し、南アフリカで最大の規模を誇るワイナリーのKWV社でシニアワインメーカーとして働いた経験を持ちます。
転籍後も様々なキャリアを積み、南アフリカのワイン卸売業者Vinmark社とバリスタシリーズを協同開発、世界で初めて南アフリカのピノタージュでコーヒースタイルのワインを産み出しました。
「コーヒーピノタージュの父」とも呼ばれ、ワイン・メーカーとして大きな影響を与えています。
バリスタシリーズは印象的な香りが特長で、赤はコーヒー、白はシトラスのフレーバーがしっかりと表現されています。

 

・ 型番
S
・ 定価
1,944円(本体1,800円、税144円)
・ 販売価格

1,458円(本体1,350円、税108円)

・ 購入数