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レアワインハウス店長
井手 恵理子
皆様のお問い合わせには、心をこめて対応させていただきたいと思っております。 どうぞ宜しくお願いいたします。
▼ オルゴ サペラヴィ クヴェヴリ 2015
Orgo Saperavi Qvevri Red Wine

ジョージア/カヘティ地方
品種:サペラヴィ100%
発酵:クヴェヴリ
熟成:クヴェヴリ、安定させるためにステンレスタンク

サペラヴィの力強さとフィネスのバランスが特徴です。
樹齢80年のブドウを使い、クヴェヴリで発酵と熟成を行います。
エレガントさと力強さの見事なバランスをもつ、唯一無比のワインです。
開化式の発酵、すべて野生酵母で発酵、亜硫酸塩添加は低く抑え、フィルターもかけません。
長熟のポテンシャルがあります。

サペラヴィとはジョージア語で「染料」や「染める」といった意味で、
インクの色に似た色調からしばしばブラック・ワインと呼ばれます。

Cherry(スミノミザクラ)、ザクロ、カシス、チョコレート、スパイスなどの香り。
程よい粘度、ボディーがあり、温かみのあるタンニンを備えています。

【オルゴ】 オルゴは東ジョージア カヘティにある小さなワイン工房です。
ワイン生産には樹齢50年以上の古樹のブドウを用い、8000年の歴史を持つジョージアのクヴェヴリによる製法が使われます。
ソヴィエトの時代にブドウの収穫量をあげるために古樹は引き抜かれてしまったので、ジョージアで古樹を使ったワイン造りは大変希少です。

古樹のブドウの凝縮感とワインメーカーの手腕によって出来上がったワインは唯一無比のものであり、オルゴのワインは古来のジョージアのクヴェヴリスタイルのワインでありながら、新しいエレガンスを備えた他とは異なるヴィジョンのあるワインです。

オルゴはジョージアの有名ワインメーカーGogi Dikishivili と息子の Temurによるプロジェクトです。
息子の若さとエネルギーが父の経験と知恵と結びつき、数百年にわたるDAKISHVILIファミリーのワイン生産の伝統を守りつつ、それを毎年新しいものへと向上させています。
オルゴの使命は、8000年の歴史を持つジョージアのワイン造りの伝統に独自のエレガントさと品のよさを加えていくことです。

GogiはTeliani Valley, Mildiani, Vinoterra/Schuchmann and Teleda/Orgoといったジョージアの主要生産者の初代ワインメーカーであり、ジョージアにおけるクヴェヴリワイン生産復活の先駆者です。

オルゴではカヘティの複数の村のブドウを使用しています。
サペラヴィ、ムツヴァネ、ルカツィテリはアラザニー川右岸、テラヴィ地区のKurdgelauri 村とTsinandali 村で収穫されます。
このエリアは褐色森林土とcarbonaceous hummus があります。

乾燥した気候で、収穫前の期間は日夜の寒暖差があります。
樹齢50~80年。1株あたりの収量は1.5kgと低く、凝縮感があり、
独特な幅のあるワインが造り出されます。


・ 型番
A
・ 定価
4,104円(本体3,800円、税304円)
・ 販売価格

3,078円(本体2,850円、税228円)

・ 購入数