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レアワインハウス店長
井手 恵理子
皆様のお問い合わせには、心をこめて対応させていただきたいと思っております。 どうぞ宜しくお願いいたします。
▼ ドメーヌ ローラン ペール エ フィス クロブージョ シ ジェネリ 2012
Domaine Laurent Pere et Fils clos vougeot grand cru sui generis

ピノノワール100%

ブルゴーニュ屈指のネゴシアンであるドミニク・ローランが息子のジャン・ローラン氏と開始。
2005年に畑を購入。
もともと持っていた畑と合わせ約4haを所有し、2006年がファーストヴィンテージとなります。
ドミニク・ローランにとってワインつくりとは、「日々生きていく」ことを意味しています。
栽培は極力自然に近い農法で行っています(ビオディナミ農法に近いと言っていましたが
認証を取るつもりはないそうです)。

目指しているのは19世紀のワインスタイルで、ドミニク・ローランのこだわりがあますこと
なく表現されています。
その一部ですが、除梗なし、SO2は瓶詰め時にわずかに用いる程度、補糖なし等があげられます。
ロマネ・コンティの造りを勉強し醸造方法をドメーヌものにあてはめたと言っていましたが、
あくまでも家族の秘密で詳しくは公表するつもりはないそうです。
醸造は現在ドミニク・ローランの4つのカーヴで行いますが、熟成はニュイ・サン・ジョルジュに
ある住居の地下カーヴで行います。

ラベルにはローマ時代の言葉 
“VERBA PROFERO RES DECLARD” 「私はすることを必ず言う。そして言ったことは必ずする」
 と書かれています。


・ 型番
Y
・ 定価
23,760円(本体22,000円、税1,760円)
・ 販売価格

17,820円(本体16,500円、税1,320円)

・ 購入数