プロフェッツ・ロック キュヴェ・オー・アンティポード 2019

GRN
22,000円(本体20,000円、税2,000円)

Prophet's Rock Cuvee aux Antipodes

コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエの醸造責任者フランソワ・ミエ氏と
プロフェッツロックのポールプジョル氏のコラボワイン


メーカー在庫稀少のワインとなります。
突然の売り切れの可能性もございます。ご了承ください。

ニュージーランド/セントラル・オタゴ ベンティゴ地区 ピノノワール100% 

標高が高く急峻なテラスといった特徴のあるホームヴィンヤードで収穫。
片山と石英の混じった粘土質および石灰質の土壌です。

ブドウは手摘みで収穫、仕分け後すべて除梗。
発酵は天然酵母だけを用いて行われました。
色素の抽出は最低限に抑え、発酵が完了するとすぐにワインを樽へ移し、
フレンチオーク樽(33%新樽)で17ヶ月間熟成。

ボトリング後、ブショネのないディアムコルクで打栓されました。
ヴィンテージから10数年は熟成可能。